廿多年鰵魚花膠公白花膠關東遼參專門店 海味老店屹立不倒必有因

一間參茸海味老店能經歷廿多載屹立不倒，必定有一套自己的經營哲學。錦發海味多年來都注重建立信譽及口碑。賣正貨，擬正價，用真誠的態度待客。客人對店舖有信心，從而建立良好的商譽，自然會客似雲來。除了做生意之外，與客人之間也建立友誼。在實際生活中，人與人互相依賴而生存，需要互助幫助。所以錦發海味一向採取「以客為本」、「優質產品」、「價錢公道」之銷售態度，成為超過廿多年的老字號。廣受本地及國內老顧客追崇。 負責人曾先生也是一位資深海味專家，錦發海味曾先生常 親身往外地交流及考察，搜羅優質的海味產品，為了滿足不同客人需要以及提供更多選擇而馬不停蹄.

如何選擇靚鰵魚花膠公野生白花膠

花膠大致可以分成廣肚、白花膠、扎膠和花膠筒等幾種。鰵魚花膠公即愈來愈珍貴罕有的「公肚」。公，不是性別，是行頭話，是用以區分巨型花膠的名字。公肚，又名廣肚，通常指鰵魚或深海大魚的魚鰾，其質感較實且厚。花膠有公乸之分。靚肚公外型較修長產於印度，呈人字波浪紋，兩邊呈白線。質爽軟滑；肚乸外型渾圓產於巴基斯坦，兩邊沒白線、沒人字紋，煮時易溶，即所謂的「瀉身」 ，花膠中最昂貴的公肚，即由深海大魚如鰵魚等魚鰾製成。
野生白花膠 -「白花膠」因其大多來自大白花魚而得名。 而這些魚大多盛產於東南亞沿海及印度洋。正宗野生的白花膠，價格不菲，孕婦食之有養胎之功。另還有止血止痛,養顏 ，促進傷口癒合，治胃痛，腰骨痛等等功效。

野生白花膠食療篇

野生白花膠是營養豐富的天然食物，它的主要成份為高級膠原蛋白，黏多糖，多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。含有豐富的纖維質、蛋白質及維他命E，其蛋白質含量高達  84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白質低脂肪食品。且膽固醇極低，甚至可以說是全無膽固醇的補品。有相當的滋補作用和藥用價值。無論男女老少皆宜進食，補而不燥，對有胃病，慢質虛弱者，特別適合。對年老體弱者，有助預防骨骼退化，增進健康 。

浸發白花膠方法 - 一般花膠清洗後將花膠放入水中煲,待水滖後關火焗半小時撈起用水沖洗乾淨即可
白花膠燉鮮奶 - 療效：產前調理身體、胃痛、美顏、增強抵抗力、增強骨膠及改善睡眠質素
材料：白花膠三至五錢，樽裝鮮奶兩支 (請勿用高鈣奶)
煮法：先用水蓋過白花膠燉二小時，再加入鮮奶燉十分鐘
白花膠燉燕窩 - 療效：美顏，滋陰及身體進補｡
材料：白花膠三至五錢，燕窩適量，冰糖少許
煮法：兩碗水燉二小時
白花膠燉花旗參 - 療效：胃氣痛｡
材料：白花膠三及五錢，陳皮一片，瘦肉二兩，花旗參四錢
煮法：兩碗水燉二小時

干鮑、遼參、魚翅、廣肚

 錦發海味鮑參翅肚批發零售

冬蟲夏草

遼參 (產地：日本北海道,普稱關東遼參)

海參 於「鮑參翅肚」中排行第二，又稱為「海中人參」，海參種類可分為豬婆參、遼參、禿參、黑石參四大類。遼參，又名「太子參」，周身刺，所以又叫「刺參」。 眾海參品種以關東遼參的質素較佳。由於剌參(關東遼參)生長於冰凍海洋因此肉質纖維爽中帶脆。而北海道氣候寒冷，水質無污染，極為適合遼參生長，所以遼參以日本北海道 產的最名貴最上品。遼參含有豐富蛋白質、鐵、碘、釩，海參中的釩能降血脂因此非常適合高血脂症和冠心病人,氨基酸，能降血壓、滋陰補腎壯陽、治陽萎及養顏抗衰老作用, 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效, 及遼參獨有的刺參素有抑制癌細胞的作用,又可養血滋潤,非常適合身體虛弱者

保存方法 :
「乾海參」可放在陰涼處
「浸發海參」可用清水浸住放入雪櫃中冷藏